岡山県総合畜産センター　中小家畜部　
研究員　　森　尚之

　岡山県産ブロイラーの生産成績の現状を把握するため，岡山県養鶏協会が主催した岡山県ブロイラー共励会（1991〜2000）の出品成績を用いて，出荷生体重，出荷日齢，出荷率，飼料要求率及び生産指数について分析をおこないました。
　その結果，�@出荷日齢は，1991年の57.8日から2000年の53.8日までに4.0日と有意に（p<0.01）短縮していました。�A出荷生体重は，各年度とも2,980ｇ前後で推移しており，1991年3,021ｇと2000年2,983ｇの間には有意差が認められませんでした。�B出荷率は，各年度とも96.5％前後で推移しており，1991年96.1％と2000年96.8％の間には有意差が認められませんでした。�C飼料要求率は，1991年の2.21から2000年の2.04までに0.17有意に（p<0.01）向上が認められました。�D各年度の生産指数の平均値及び標準偏差を図１に示しました。生産指数は，1991年の229.4から2000年の262.9までの間に､33.5の有意（p<0.01）な向上が認められました。図２には，2000年の出荷日齢と出荷生体重の比較を示しました。2000年は，1991年より相関係数の高い回帰式となり，回帰係数が85.61と大きくなっていることから，ブロイラーの増体速度が改良により飛躍的に向上していると考えられました。
　以上のことから，ブロイラーの育種改良が進み増体速度が飛躍的に向上している中で，食鳥処理場での受け入れ体重がほぼ一定であるために，出荷日齢が短縮されていると考えられます。また，出荷生体重及び出荷率に変化を認めませんでしたが，出荷日齢の短縮及び飼料要求率の改善により，生産指数の大幅な向上が認められました。

＊　出荷日齢　　＝　出荷月日−餌付け月日（餌付け日を０日として起算する）
　　出荷生体重　＝　出荷総体重÷出荷羽数
　　出荷率　　　＝　出荷羽数÷餌付け羽数
　　飼料要求率　＝　飼料摂取量÷出荷総体重
　　生産指数（production score）＝（出荷率×出荷生体重）÷（出荷日齢×飼料要求率）×100