| ホーム＞岡山畜産便り＞岡山畜産便り昭和２５年８月 |
畜産試験場及び県畜産課よりの依頼により英田郡楢原村内10戸の農家に対し農家経営における和牛に関する調査を実施したのでその結果を取まとめて見ることにしたが将来の農業経営に改良進歩のために何かの参考ともなれば幸いである。
１．調査対象期間は昭和23年１月1日より同年12月31日までとし和牛の状態について は現在の情況について調査した。
２．調査対象の農家は10戸とし楢原村内において水田３反歩以上を耕作し和牛１頭或いはそれ以上を役畜として使用して居る農家
３．右により楢原村内の平均農家について調査しようとしたが村長農協長と協議の結果23年中の事を思い出し正確を期そうとすれば熱心な農家となり，結局村内中位以上の農家について調査することとなった。
４．調査農家の配置を村内各大字に配置するため各大字の農家戸数，経営面積，家畜頭羽数等を考慮し概ね比例して調査農家の配置を定め概ね村全体に分布した。
和牛については現状況（３月４月）を調査したがその結果による，下表の通りである。
下表によると調査農家10戸で１戸平均1.７頭となるが23年中においては親牛に換算して１戸平均1.35頭と見ることが出来る。発育栄養の状態も比較的良く，登録関係においても無登録が僅に３頭であることは牛に対する熱度を示すものではなかろうか。
| 性別 | 年令別 | 頭数 | １ 頭 平 均 | 発育栄養状態 | 登 録 | １ケ年使役時間数平均 | |||
| 胸囲 | 体高 | 体長 | |||||||
| 雌 | 18ヶ月以上 | 11 | 163.8 | 120.3 | 142.3 | 上３中８ | 本 ３予 ２予シ１無 ４補 １ | 345時間 | 以上の外に発情の有無と程度，妊娠年月日，分娩年月日，飼料の利用性，口の大きさ等を調査したが本表には略す。 |
| 18ヶ月以下 | 4 | 131 | 103.5 | 111 | 上２中２ | 本シ２予シ１無 １ | |||
| 雄 | 18ヶ月以上 | 1 | 177 | 123 | 165 | 上１ | 無１ | ||
| 18ヶ月以下 | 1 | 125 | 99 | 110 | 上１ | 本資１ | |||
又村全体としての頭数においても24年２月１日現在における和牛飼養農家１戸平均1.2頭となりこれと比較すれば稍々多いこととなる。
村全体における和牛の状態を参考までに記して見ると
| 性 別 | 年齢別 | 頭 数 |
| 雌 | 18ヶ月以上 | 181 |
| 18ヶ月以下 | 49 | |
| 雄 | 18ヶ月以上 | 42 |
| 18ヶ月以下 | 38 | |
|
|
300 | |
| 経 営 面 積 | 飼養戸数 | 頭 数 |
| ５反未満 | 51 | 513 |
| ５反以上−１町未満 | 179 | 221 |
| １町以上−２町未満 | 19 | 26 |
| 計 | 249 | 300 |
村全体としての経営別，耕地面積も参考までに記して見ると下表の如くであって次項以降を参照する材料ともなるのであろう。
| ５反未満 | ５反以上−１町未満 | １町以上−２町未満 | 計平均 | ||
| 農家戸数 | 197反 | 195反 | 34反 | 426反 | |
| 耕地面積 | 田 | 417.4 | 1,094.10 | 290.1 | 1,802.00 |
| 畑 | 113.9 | 292.5 | 102.7 | 509.1 | |
| １戸平均耕地面積 | 田 | 2.126 | 5.61 | 6.16 | 4.23 |
| 畑 | 0.566 | 1.5 | 3.01 | 1.19 | |
村全体としては馬，豚，山羊，兎，鶏等を飼育して居るが馬，豚等は僅少にして鶏は871羽にて最も多く次は兎で232頭であるが本調査の農家に於ても下表の如く鶏が最も多く各戸に飼育して居るが其の他は割合に少ない。
| 種 類 | 飼養頭羽数 | 飼養戸数 | 10戸に対する１戸平均 |
| 鶏 | 44 | 10 | 4.4 |
| 兎 | 10 | 5 | 1 |
| 山 羊 | 1 | 1 | 0.1 |
23年中に於ける作物の状況は特殊なるものなく一般的のものにして米麦作農業の域を脱せず，飼養としても亦飼料作物の栽培をなすことなく農場副産物のみによる家畜飼養方法と言うことが出来る。
表によってもうかがわれる如くこの地帯は水田を主とする所であって畑が割合に少なく採草地に恵まれた所である，かかる調査農家に於て平均和牛1.7頭，鶏4.4兎1.0を飼育して居るのであるが将来に於て採草地，畦畔等の草生を改良し，水田裏作と畑の高度利用等を研究したならば，まだまだ多くの家畜を飼養し農家経済の合理化を図ることが出来るであろう。
本村に於ては早くも草生改良に着目し，路傍に畦畔にレッド，クローバーを播種して居る，従来の畦草，路傍草等は白く黄色く枯れて居るにかかわらずレッド，クローバーだけがこんもり濃緑に繁って居り，青草として一番最初に家畜の胃に入り夏ともなれば赤い可憐な花が咲き揃うことを思起するとき将来は山野にも一般に繁茂し全面的草生改良と共に家畜も肥え，又殖えて農業経営の合理化となり，農家経済の基礎を確立することであろう。
| 種 類 | 作付戸数 | 面 積 | 収 量 | 金 額 | 平均反当収量 |
| 玄 | 10 | 79.1反 | 182.0石 | 657,220円 | 2.3石 |
| 藁 | 9,730貫 | 97,300 | 123貫 | ||
| 大麦 | 1 | 0.3 | 0.8 | 1,600 | 2.7 |
| 實稈 | 50石 | 350 | 166 | ||
| 裸麦 | 10 | 34.4 | 45.05 | 99,603 | 1.31 |
| 實稈 | 1,931 | 13,517 | 56.1 | ||
| 小麦 | 10 | 19.4 | 25.86 | 55,811 | 1.33 |
| 實稈 | 1,162 | 11,620 | 60 | ||
| 大豆 | 10 | 4.5 | 5.35 | 18,532 | 1.19 |
| 實稈 | 7 | 241 | 2,120 | ||
| 小豆 | 7 | 1 | 0.52 | 2,300 | 0.52 |
| 甘藷 | 10 | 4.3 | 2,150貫 | 42,460 | 500貫 |
| 藷蔓 | 3,070 | 9,210 | 714 | ||
| 桑 | 2 | 4.7 | − | 15,850 | − |
| 野菜 | 10 | 3.9 | 2,450貫 | 16,200 | 628 |
| 紫雲英 | 9 | 9 | 6,030 | 24,040 | 670 |
| 菜種 | 8 | 1.4 | 1.44石 | 6,960 | 1.03石 |
| 馬鈴薯 | 9 | 3.2 | 930貫 | 13,950 | 290貫 |
| 蚕豆 | 6 | 0.6 | 0.75石 | 2,625 | 1.25石 |
| 豌豆 | 1 | 0.1 | 0.15 | 475 | 1.5 |
| 青刈大豆 | 1 | 0.3 | 45貫 | 450 | 150貫 |
| 玉葱 | 2 | 0.5 | 160 | 4,480 | 320 |
| タバコ | 2 | 0.9 | 50 | 21,500 | − |
| 計 | − | 167.6 | − | 1,118,173 | − |
| （イ）面 積 | （ロ）飼料として利用し得るもの種類，副生産量 | （ハ）（ロ）の推定金額 | （ニ）（ロ）項中飼料として利用する量 | （ホ）（ニ）の推定金額 | 反当生産量 | １頭平均面積（1.35頭として） | |||||||
| 水田 | １毛作 | 18.9反 | ワラ | 貫2,274 | ワラ | 円22,740 | ワラ | 貫722 | ワラ | 円7,220 | − | 反1.40 | |
| ２毛作 | 60.2 | ワラ | 7,474 | ワラ | 4,740 | ワラ | 3,550 | ワラ | 35,500 | − |
4.46 |
||
| 麦稈 | 2,868 | 麦稈 | 22,567 | 麦稈 | 200 | 麦稈 | 1,400 | ||||||
| 紫雲英 | 8,030 | レンゲ | 24,120 | レンゲ | 6,030 | レンゲ | 24,120 | ||||||
| 畑 | 17.1 | 甘藷ツル | 3,070 | ツル | 9,210 | ツル | 3,070 | ツル | 9,210 | − |
1.26 |
||
| 大豆葉サヤ | 209 | サヤ | 2,090 | サヤ | 209 | サヤ | 2,090 | ||||||
| 野菜残渣 | 800 | クズ | 2,400 | クズ | 550 | クズ | 2,250 | ||||||
| 畦畔 | 5.4 | 生草 | 2,440 | 生 | 14,640 | 生 | 2,440 | 生 | 14,640 | 生 | 451,830 |
0.4 |
|
| 乾草 | 720 | 乾 | 18,000 | 乾 | 720 | 乾 | 18,000 | 乾 | 133,300 | ||||
| 路傍其他野草生産地 | 1.5 | 生草 | 1,480 | 生 | 8,880 | 生 | 1,480 | 生 | 8,880 | 生 | 986,670 | 0.11 | |
| 採草地 | 50.5 | 生草 | 12,880 | 生 | 77,280 | 生 |
12,880 |
生 |
77,280 |
生 | 255,000 |
3.74 |
|
| 芝草 | 13,500 | 芝 | 67,500 | 芝 | 267,330 | ||||||||
| 山林 | 3.5 | 芝草 | 2,370 | 芝 | 11,850 | − | − | 芝 | 676,500 | 0.26 | |||
| 桑園 | 4.7 | − | − | − | − | − | − | ||||||
| 計 | − | − | 356,017 | − | 200,590 | − | − | ||||||
| 草類のみ | 198,150 | ||||||||||||
| 給与戸数 | 自 給 飼 料 | 購 入 飼 料 | １頭平均（1.35頭として） | ||||
| 数 量 | 金 額 | 数 量 | 金 額 | 数 量 | 金 額 | ||
| 稲藁 | 10 | 4,232貫 | 42,320円 | 120貫 | 1,200円 | 322貫 | 3,220円 |
| 野草（生） | 10 | 16,130 | 96,780 | − | − | 1,195 | 7,170 |
| 野草（乾） | 9 | 720 | 18,000 | − | − | 53 | 1,325 |
| 紫雲英 | 9 | 5,740 | 22,960 | − | − | 424 | 1,696 |
| 大豆サヤ葉 | 7 | 194 | 1,940 | − | − | 14 | 140 |
| 甘藷 | 2 | 50 | 1,000 | − | − | 3.7 | 74 |
| 甘藷蔓 | 10 | 3,010 | 9,030 | 300 | 900 | 245 | 235 |
| 野菜残渣 | 9 | 690 | 2,070 | − | − | 51 | 153 |
| 蚕糞蚕渣 | 2 | 350 | − | − | − | 26 | − |
| 米麦糠 | 10 | 12.75 | 6,375 | 6.6石 | 3,300 | 1.43石 | 715 |
| シイラ | 1 | 0.2 | − | − | − | 0.25 | − |
| 麦 | 5 | 2.9 | 5,698 | − | − | 0.45 | 421.7 |
| 麩 | 4 | 1 | 1,500 | 5 | 6,300 | 0.44 | 660 |
| 馬鈴薯 | 1 | 30 | 450 | − | − | 2,200貫 | 33 |
| 麦稈 | 2 | 200 | 1,400 | − | − | 14,800 | 103.6 |
| 豆腐粕 | 2 | − | − | 230貫 | 8,100 | 17,000 | 600 |
| 魚粕 | 2 | − | − | 28 | 8,400 | 2,000 | 600 |
| 計 | − | − | 209,523,000 | − | 28,200 | − | 17,646.30 |
和牛の飼養状況は下表の如くであって購入飼料は生産と育成を共にやって居る農家が主である，この調査は23年の事を思い出しつつ記録したものを集計したものであって正確は期し難いが成牛１頭何程喰うて居るものであるかと言う概数を見ることが出来るであろう，調査農家10戸を集計すると。
下の表によると，明瞭に現れて居ないがここに特筆すべきは大豆葉の利用である，大豆莢は各農家に於て利用して居るが大豆葉は殆んど利用して居らず只１戸利用して居るのみである，この農家に於ては大豆７畝を作付し葉を100貫収穫して居るこれに要する人員は３人夫なりと言う，飼料価値の高い大豆葉を大いに利用すべきである大豆葉が少々黄味を帯びたとき取ると豆の収量には悪影響がないものである。
| 材 料 | 稲 藁 | 麦 稈 | 山林下草 | 計 | 廏肥生産量 |
| 数量 | 3,958貫 | 1,999貫 | 15,750貫 | 21,707貫 | 48,000貫 |
| 金額 | 39,580円 | 13,993円 | 78,750円 | 132,323円 | 100貫当り275円67 |
| １頭平均数量 | 293貫180 | 148貫000 | 1,166貫600 | 168貫000 | 3,555貫 |
右の表によると調査農家10戸の平均は１戸当たり4,800貫廏肥が生産され前の表によって水田，畑を合せて，１戸平均反別は9.62反であるから廏肥の反当り施肥量は499貫約500貫と言うことになる。500貫中に含まれて居る，肥料成分は大体Ｎ２貫750，Ｐ１貫250Ｋ３貫000の三要素の外に100貫余の地力維持に必要なる有機質を含有して居る。廏肥は取扱いの如何によって損耗があるものでこの辺の取扱いは悪い方の取扱いであると思われるからその損耗の割合はＮ50％Ｐ10％Ｋ30％と見ても反当施肥成分量はＮ１貫375，Ｐ１貫125，Ｋ２貫100と言うことになる，これを金肥に換算すると硫安，５貫650，過燐酸石灰７貫030，塩化加里，４貫200ということになる，金額に就いては本調査によると100貫当り275円67ということになる廏肥の生産と取扱の如何に重要であるかがわかると思う。
以上各表によって調査の大要は終るのであるが金額に対する集計を試みたいと思う，本調査の金額は推定であって（公）ヤミ価格，作報の自給肥料成分価格表等を考慮し農家の納得のゆく価格としたものであって時価の正確なものでないためこれによって農家経済を云々するわけには行くまいと思うが金額関係を見安くするため下に集計して見ることとしよう。
| １ 戸 平 均 | １ 頭 平 均 | 摘 要 | |
| １．水田，畑の作物よりの金額 | 111,817.30円 | 保有量を含む | |
| １．畦畔，採草地等よりの金額 | 19,815.50 | ||
| １．土地経営と飼料との関係に於て | |||
| イ．飼料として利用し得るものの金額 | 35,601.70 | 26,371.60 | 藁工品，屋根材料を含む |
| ロ．飼料として利用するものの金額 | 20,059.00 | 14,858.50 | 和牛以外の家畜飼料を含む |
| １．和牛の飼養概況，自給肥料金額 | 20,952.35 | 17,609.15 | 米麦糠等を含む |
| ……購入飼料金額 | 2,820.00 | ||
| １．廏肥生産材料金額 | 13,232.30 | 9,801.70 |
和牛１頭の飼料費17,600余円を要し相当の金額となるが役畜のみとして使用するものとして考えると１ヶ年使役時間の平均が345時間であるから１日平均８時間使役するものとすれば43日となり，１日牛のみ300円とすれば12,900円の収入となり差引すると赤字となる，之に公租公課，衛生費，光熱費，牛及び廏舎，器具の減価償却等を加えると相当の赤字となるから，毎年仔牛を生産するようにすることが必要であろう，ところが税金のために仔牛生産を考えない人もあるようであるが税金の方も亦上により再考を要することであろう。
本調査は前にも述べたように記憶をたどったものであって正確とは言い得ない，又これを以て楢原村全体の平均であるとも言い得ないが，或るヒントを与える材料となり，又今後この種調査の必要性と調査の材料となることであろう。
将来の農業経営を云々する方々はこの点凡ゆる角度から研討したならばまだまだ多角的な経営の改良も思い出し経済に於ける現金収入の道も考えを及ぼすことともなるではなかろうか。