鶏卵の取引きについてはほとんどの地方が産地買付の形式をとっている折柄,真庭郡落合農協では神戸の一荷受機関と委託販売を契約し信用取引の回復に努めている。即ち委託販売制度により継続的に計画出荷を実施する結果荷受機関も安心して取引が出来,従来ありがちな思惑による卵価の変動を未然に防止できるわけである。 なお当地区の取引価格は三河遠州値の最高で取引されている。