昨夏兵庫県温泉町で開かれた，中国和牛協会主催の年次大会で京都府提案の肉牛審査標準の作成について去る１月21日に神戸市に於て第１回委員会が開催され，羽部会長，石原部長，上阪教授を中心に京都，三重，兵庫，滋賀，香川，愛媛の各府県関係者が参集して審査標準作成上の根本方針並審査標準の主要項目等につき協議せられたが，細部的な事項は小委員会を作ってそれに委ねることになりその第１回小委員会を３月22日京都の全国和牛登録協会事務所で開催された。
　当日の主席者は，羽部顧問，石原部長，上阪教授を始め本省より宮下技官，
　京都府　北田騰蔵
　兵庫県　中沢嘉平
　山口県　中村健士
　滋賀県　梅津　哲
　三重県　大村富紀
　愛媛県　津田　謙
　香川県　飛多宇市
の外５名で午前午後の亘り審査標準作成につき熱心に審議を重ねられ，午後打揃うて上京区上加茂の肥育組合を見学し，肉牛数頭につき実地研究が行われ午後４時散会された。
　因に上小委員会で作成された試案は24頁（記載）の通りである。

肉牛審査標準（案）

　体躯広く，深く，体積豊かで，長方形を呈し，均称宜しく，肉付なめらかに厚く，適当に緊り，均等に附着し，皮膚柔軟被毛繊細，骨細く，角蹄の質良好，肥育完成時における年令は牝では満３−６才，牡又は閹では満２−３才にして次の如き体重及び大きさをもつこと。