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第２編　各論

第２章　和牛（肉用牛）の変遷

第２節　和牛の改良と登録

１．藩政時代までの畜牛の改良

　　（２）　牛籍の整理

　牛籍の整理は文武天皇（697−707）の時代すでに行なわれていたようである。各地に官牧を設け，繁殖を図り，飼養管理，繁殖についての規則を設け，２歳になれば髀に官印を捺して毛色，年齢などを記帳し，その１通は国に，１通は太政官に納めることとし，全国に牛馬籍法を布告したといわれている。
　備中国竹の谷蔓（1772−80）をはじめ，３名蔓といわれた岩倉蔓（1843，広島県），周助蔓（1844−47，兵庫県）の発生については，当時の豪農，鉄山師，家畜商などが多数の牛を所有し，周辺農家へ牛小作として預託していたが，所有牛には牛の血統，生年月日，個体識別などに，なんらかの手段を講じていたと推察される。しかし，いわゆる牛籍が公式に取りあげられたのは，明治年代になってからである。