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第２編　各論

第２章　和牛（肉用牛）の変遷

第５節　肉用牛肥育事業の進展

２．大正時代から昭和前期における肥育

　　（５）　第二次世界大戦による飼料事情の悪化と肥育の衰退

　昭和12年（1937）に日華事変が勃発し，次第に悪化する飼料事情の中で，肥育事業は衰退して行った。昭和15年（1940）８月６日，「価格等統制令第七条ノ規定ニ依リ肉類ノ販売価格左ノ通指定ス（農林省商工省告示第38号）」により牛肉，豚肉，鶏肉の販売価格が統制され，また，肉牛価格も統制された。一方，飼料についても，昭和13年（1938）３月30日，法律第39号をもって「飼料配合統制法」が公布されるに及び，肥育事業は衰退を余儀なくされた。このような時代，農林省畜産試験場中国支場（現中国農業試験場畜産部）においては，和牛こそ粗飼料だけで飼えるということの証拠として，「濃厚飼料無給与による」一連の飼養試験が行なわれ，その中に「濃厚飼料無給与による肥育試験」も含まれていた。