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第２編　各論

第４章　養鶏の発達

第３節　鶏の改良

３．孵卵事業の発達

（４）孵化成績

　孵化成績の向上と雛の需要増に対処するため，孵卵器の改良はつぎつぎと進められた。前述した明治９年（1876）の人工孵化成績では，孵化率22.5パーセントに過ぎなかったが，その後県種畜場は，次の孵化成績を報告した。大正13年（1924）にアメリカから温気方式のサファー式孵卵器，244卵入りと144卵入りを購入，同年２月に第１回のに入卵を行なった結果，対受精卵孵化率は大型器69.1パーセント，小型器41.0パーセントであった。また，昭和８年（1933）ごろから県内に普及しはじめた電気式立体孵卵器についての昭和14年（1939）の成績によれば，発育中止卵と死ごもり卵が減り，対受精卵孵化率は81.6パーセントということであった。
　このような孵化成績の向上は，種鶏飼養技術の進歩と，孵卵器の改良がもたらした大きな成果ということができる。