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酪農経営診断のまとめ　平成１２年

ジャージー種による酪農経営診断成績

　岡山県には現在，育成牛を含め2,596頭のジャージー種が飼養されているが，図26のとおり，昭和62年から増頭傾向にある。このことは蒜山酪農農業協同組合が，昭和62年からジャージー種の生乳に対して奨励金を出し始めたことによるものである。その結果，ジャージー種飼養農家の増頭のみでなく，ホルスタイン種とジャージー種を飼い，生乳だけは分別出荷している，いわゆる混飼経営で，ジャージーの比率を高めた結果でもある。しかし，ここ３年間ほどは頭打ちの状態であったが，平成11年は再び増加した。

　平成11年度に経営診断を行ったジャージー種飼養農家は７事例で，うち３事例がホルスタイン種との混合飼養農家であった。このように対象事例数も少なくジャージー種の飼養割合も異なることから，成績だけを表10〜表13のとおり掲載する。但し，１事例はデータの精度が低いので除外した。
　ジャージー種の経営を概観すると，ホルスタイン種の経営に比べ，飼料自給率が高く，特にジャージー種のみ飼養の経営は，経産牛１頭当たり購入飼料費はすべての経営で200千円を切っている。したがって，ジャージー種のみ飼養の経営の乳飼比は32％で，ホルスタイン種の平均の46％を大きく下回っている。
　また，奨励金は表13ジャージー経営損益計算書の「売上高」のなかの「その他」の項で示しているが，特にジャージー種のみの経営においては生乳売上高の50％近い金額が計上されており，経営に大きく寄与していることが理解できる。
　一方，ジャージー種経営の課題として，乳脂率の低さを指摘しておきたい。乳脂率は６事例中３事例で５％を切っている。
　経営成果では，ここでも放し飼い方式で他産業従事者以上の労働報酬と農家所得を実現している事例があることに注目したい。