◎鶏に緑餌を与える必要があるか。

緑餌はビタミンＡ，Ｄと無機物の２点で必要とされているが，これらのものは緑餌以外の飼料からでも得られるわけで飼料が合理的に配合されてあれば，この緑餌を与えなくてもビタミン欠乏症，無機物的特にナトリウム，カルシウム等の欠乏による発育不良や産卵減退或は産卵休止等の様な障碍を起すことはない。
　しかし緑餌が持っている性質即ち

（１）植物飼料中最上の灰分給源であること。（２）蛋白質の種類として優秀なものを含有していること。（３）卵黄の色を濃くする力は黄色玉蜀黍以上であること等や，鶏が緑餌を生理的に欲求しているらしい事等を考え合わせば，あながち不必要のものとしてきめつけてしまうことは出来ない様に思われる。
　一方合理的な配合飼料を給与することは今日の飼料事情のもとでは至難のことであり，糟糠類（米糠，麦糠，麸等）を主体とした養鶏が行なわれている現状からすれば緑餌の給与は必要かぐべからざるものとなってくる。

◎緑餌は如何にして求めるか。

　我々の身辺にある青菜がこの緑餌源であり（草の利用については，ひとまず筆を擱く）青菜を作って鶏に与えればそれで事足りるわけである。
　しかし，相当羽数の鶏を飼養している場合，年間絶え間なく与えることは簡単な様で，うまくゆかない。都市近郊の蔬菜供給地帯で多量の廃棄物を利用するにしても，年間均等な給与源とはならない
　極く少羽数の場合，家庭菜園の蔬菜で間にあわしても，青菜の欠乏する２−４月頃はどうにもならない。
　この様に考えてくると飼養する鶏の羽数が多かれ少なかれ緑餌作物を作付し，冬期間の欠乏時期に備えることが必要である。
　なお相当羽数の飼養の場合は，年間緑餌作物を作付し，緑餌の自給態勢をうちたてることも必要である。

◎緑餌作物の栽培

（１）緑餌作物の種類

　従来より栽培されている作物としては別表１に記載した様なもので殆んどすべてが我々が食用に供している蔬菜類である。
　これらのものを土地，気象その他色々の条件を考慮して選択し作付しなければならない。

（２）２−４月頃の青菜欠乏期に備えるためには秋９月頃の播種期に耐寒性の強い水菜，小松菜を播き或は野菜ではないがライ麦とベッチを９月中旬から10月上旬の間に混播すればこの欠乏時期に青刈りして用うることができる。

（３）年間絶え間なく緑餌を得るためには所謂輪作栽培を行うわけで最初厚播にして順次間引き利用すると共に残部の生長を促し，また一部の収穫利用後は逐次，次期作物を導入して間断なく跡地を利用する方法である。
　この場合地力，気象などの自然的条件や土地，面積，肥料，労力などの経営的条件により作付すべき作物を決定し又１つの地積に一例（例えば別表２の１２３或は２，３等を作付するか，或は１つの地積を細分して数例（例えば別表２の１２３，或は２３等）を作付するか等の栽培方式を決定しなければならない。
　緑餌作物の組合せ及び反当予想生草量につき農業技術研究所，阿部技官は別表２の様に示している。

◎緑餌作物以外の緑餌

　以上の如く緑餌作物の作付により必要な緑餌を確保するわけであるが他面冬期間雪のために作付出来ない地方では大根葉，蕪菁菜，甘藷の葉或いはトゲナシアカシアの葉，萩等をバサバサして手でもむと粉末になる様に，日光で乾燥し貯蔵しておくことも１方法であろう。
　米国において舎飼の鶏に如何にして青いものを給与するかが需要問題となり現在一番広く用いられているのはアルファルファ・ミールとアルファルファ・リーフ・ミールであるがその他にスーダングラス・ミール，人工クローバー乾草クズ・ミール，等が注目され用いられているサイレイジの利用については未開拓の分野もあるが次第に普及利用されているので簡単に紹介してみたい。

　材料　大根葉，蕪青菜，カンランその他の葉菜類（カンラン等水分含量の多いものは十分に水を切ることに注意しなければならない）
　　米国では，早刈オートグラース，アルファルファ，レッド・クローバーホワイト・クローバー等が利用されている。
　　大根葉に例をとれば霜が強くなる前に大根を収穫し葉を切りはなし葉をそのまま畑に２−３日乾かして，十分乾燥してから押切りを使ってできるだけ細かに切る。出来うれば太い葉脈から葉をむしりとって葉だけを刻む。
　　乾燥の程度は容器に詰めてかたく踏みつけるときジクジクと水がしみ出ない程度。

　容器　空気を完全にさえぎることの出来るもの，割れ目やフシ穴のない完全な４斗樽などは好箇のものである

　詰め方　普通のサイロの場合と同じで平均になるように材料を少しずつ入れ，十分に踏圧して空気を追い出す。詰め終わるとその上に厚めの紙を重ねて空気をさえぎり，さらに粘土を2寸位入れてかためる。なおその上に木の蓋をおいてタクアンヅケ程の重石をしておけばよい。

　与え方　出来上ったサイレイジは黄緑色に変り，甘ずっぱく，ハッコウ物独得の香りがする。水分が多くて失敗したものは菜づけの様な臭がする。鶏の飼料には１日１羽当り6.7匁−10匁位を与え濃厚飼料の約３分の１か４分の１位を与える。
　　大根葉で４斗樽１本で12−13貫詰まり10羽位なら４ヶ月の給与が可能である。
　材料の大根菜は１坪当り生で１−２貫で半乾燥にして詰めると１畝位の大根畑で４斗樽１本がつけられる。
　　材料はすべて適当に脱水して腐らせない様にし又よく踏み込んで空気を排出しカビの生えないように，詰め込みは一時にやってしまうことが必要である。