| ホーム＞岡山畜産便り > 復刻版 岡山畜産便り昭和29年9月号 > 試験成績 老廃牛の肥育試験 |
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千屋種畜場
雌の老廃牛の肥育については和牛の本来から畜産家の間でも経営を有利にしようと思って一応試みる事で有るが，偶々材料が出来たので当場繋養中の老廃牛を利用して肥育してみたが，当場での素牛と言えば愈々繁殖能力のなくなった老廃牛で経済的よりもむしろ肥るか，否か問題と考え肥育をこころみた。この牛は黒毛和種，第三きよみ号で昭和14年７月24日生，場内産，面旋下，両眉旋，背旋後，項旋中弐，天旋壱である。
この牛は場内産で民間に払下して４産，昭和24年３月31日に再び買戻し，昭和27年12月30日まで入場後３産，計７産した。
昭和28年６月離乳時は非常に痩せ，前歯（門歯）は全部脱落し，第二臼歯も脱落階状歯となって居た。
昭和28年中は極力受胎させるよう治療に努めたが，老衰の為卵巣機能減退し，それに加えて強度の尿膣であったため，結局受胎不能と判定して昭和29年２月末から本格的肥育に這入った。
肥育開始時には大体中等度の肉付であったが，之を基準として本格的給与は３月からとした。
その期別，配合割合及び給与等は次のとおりである。
| 期 別 | 第１期 (自３.１ 至３.31) |
第２期 (自４.１ 至４.30) |
第３期 (自５.１ 至６.20) |
|||
| 配合品目 | ||||||
| 挽割麦 | 0.6 | 35% | 0.6 | 30% | 0.8 | 35% |
| 麩 | 0.35 | 20% | 0.5 | 25% | 0.6 | 30% |
| 脱脂糠 | 0.5 | 30% | 0.5 | 25% | 0.5 | 25% |
| 大豆粕 | 0.25 | 15% | 0.35 | 20% | 0.25 | 10% |
| 食塩 | 0.1 | － | 0.1 | － | 0.1 | － |
| 炭カル | 0.05 | － | 0.05 | － | 0.05 | － |
| 稲藁 | 1.8 | － | 1.6 | － | 1.2 | － |
備考 体重100㎏に対する１日量
| 測 定 月 日 | 体 重 | 給 与 期 間 | １日平均給与量 | |
| 29．３．１ | 415㎏ | 自３．１ | 15日間 | 10,763ｇ |
| 至３．15 | ||||
| 29．３．15 | 431 | 自３．16 | 16日間 | 13,650ｇ |
| 至３．31 | ||||
| 29．３．31 | 457 | 自４．１ | 15日間 | 14,514ｇ |
| 至４．15 | ||||
| 29．４．15 | 461 | 自４．16 | 15日間 | 14,875ｇ |
| 至４．30 | ||||
| 29．４．30 | 468 | 自５．１ | 15日間 | 14,438ｇ |
| 至５．15 | ||||
| 29．５．15 | 478 | 自５．16 | 16日間 | 13,725ｇ |
| 至５．31 | ||||
| 29．５．31 | 489 | 自６．１ | 20日間 | 13,650ｇ |
| 至６．20 | ||||
| 29．６．20 | 485 | － | － | |
| 種 別 | 配 合 ％ | 全給与量 | 単価(ｋ当) | 金 額 |
| 品 目 | ||||
| 挽割麦 | 34% | 521.36 | 33.33 | 17,377円 |
| 麩 | 25% | 380 | 27.33 | 10,485円 |
| 脱脂糠 | 26% | 395.2 | 20 | 8,904円 |
| 大豆粕 | 15% | 223.44 | 48.8 | 10,904円 |
| 食塩 | 1% | 15.2 | 20 | 304円 |
| 炭カル | 0.50% | 7.6 | 5.6 | 43円 |
| 合計 | － | 1,542.80 | 48,016円 |
| 期 日 | 28.６.30 離 乳 時 |
肥育開始前 | １ヵ月 | ２ヵ月 | ３ヵ月 | 離乳時から の 増 加 |
肥育前に 対する増加 |
| 体重 | 366㎏ | 415 | 457 | 468 | 485 | 119 | 70 |
| 区 分 | 重 量 | 6.20 生体重に対する％ |
6.21 屠殺前に対する％ |
| 品 目 | |||
| ６．20 生 体 重 | 485㎏ | － | － |
| ６．21 ７時（出場時） 生体重 |
460㎏ | 94.84% | － |
| ６．21 ９時（屠殺前） 生体重 |
450㎏ | 92.78% | － |
| 枝肉 | 243㎏ | 50.10% | 54.00% |
| 頭 | 13㎏ | 2.68% | 2.88% |
| 足尾 | 7.50% | 1.54% | 1.66% |
| 肝臓 | 9.50% | 1.95% | 2.11% |
| 胃・腸・外内臓 | 99.80% | 20.57% | 22.17% |
| 毛皮 | 18.80% | 3.87% | 4.17% |
| 精肉 | 206.25% | 42.52% | 45.83% |
| 骨 (足 頭 以 外) | 36.75% | 7.58% | 8.15% |
老令牛である為皮下織の脂肪の付きは普通であったが背腰（ロース）の部には白色脂肪が這入って居た。臀部に於ても同様であった。肋間の脂肪は余り良好でなかった。特に腹腔内の脂肪に於ては帯黄脂肪沈着し良好とは言えなかった。
筋肉内への脂肪差しも年令の関係もあって良好でなかった。
この牛は空腹の時相当栄養も快復し，肥育期に這入るまでの状態は老令乍ら良好と言わねばならない。併し脱歯して居る点は非常に条件が悪かった。屠殺時の脂肪の状態からして飼料を煮てやらなかったのは遺憾であり成績にも影響して居ると考える。
これを経済的に見ると肥育前より屠殺までの体重増と飼料費を計算して体重増が18.6貫で100匁120円と見た場合22,320円になり，これに対し飼料費が48,016円となるので結局老廃牛の肥育は赤字となる様である。
猶今後この様な老廃牛の肥育に於ては，当地方の様な立地条件の処では肥育開始迄に良質の草の給与或は放牧に依り相当の栄養を獲保して，基牛とするならばもう少し経済的であると考える。併し肥育状態からその成績を見る点では参考になり今後の指針となるものと思料する。