肉用牛繁殖経営診断のまとめ　平成９年

成雌牛飼養頭数規模別比較

　調査15事例のデータを、成雌牛飼養頭数規模で１～５頭、５～10頭、10～20頭、20頭以上の４つの階層に分けて集計したものが下表における頭数規模別の生産技術、当期生産費用の内訳と生産原価、損益計算書(成雌牛1頭当たり)である。
　それぞれの階層に属する農家戸数は１～５頭が４事例、５～10頭が６事例、10～20頭が２事例、20頭以上が３事例であった。
　各階層間を比較すると、成雌牛１頭当り所得は、20頭以上＜１～５頭＜５～10頭＜10～20頭と、10～20頭層で最大となり、20頭以上層で最小となっている。この両階層を比較すると、20頭以上層で平均分娩間隔が14.4ヵ月と長く、したがって子牛販売保留頭数が0.67頭と極めて少なく、子牛１頭当りの販売価格も低い結果、売上高が少なくなっているためで、せっかくの頭数規模が生かしきれてない状況にある。
　ただし、今回の調査事例が15事例で、さらに階層に分けると、１つの階層の事例数が少なくなるため、１つの事例が階層全体に影響することも考慮しなければならないだろう。

頭数規模別における生産技術

区分			1=<5	5=<10	10=<20	20=<
成雌牛頭当り	成雌牛頭数		4	7.6	13.9	22.7
	平均産次数		4	4.8	5	5.6
	平均分娩間隔		13.3	13.8	13.3	14.4
	子牛販売保留頭数		0.86	0.83	0.78	0.67
	当期分娩頭数		1.08	0.91	0.65	0.74
	当期受胎頭数		0.78	0.49	0.7	0.67
	作付延べ面積		37.4	15.6	8	8.3
	総労働時間		358.7	185	90.7	163.8
	飼養管理労働時間		327.5	174.8	63	160
労働力１人当り飼養頭数			7.7	17.4	27.5	17.4
販売子牛1頭当り	日齢	雌		265	259	274
	日齢	雄・去勢	256	252	248	238
	体重	雌		262	253	229
	体重	雄・去勢	291	279	270	256
	日齢体重	雌		0.994	0.979	0.84
	日齢体重	雄・去勢	1.138	1.116	1.086	1.079
	販売価格	雌		316,998	317,550	281,491
	販売価格	雄・去勢	357,810	396,494	399,950	353,929
	生体単価	雌		1,220	1,255	1,187
	生体単価	雄・去勢	1,234	1,422	1,484	1,385

頭数規模別の当期生産費用の内訳と生産原価（成雌牛１頭あたり）

区分		１０万以下	１０万以上	平均
種付け料		11,366	10,159	10,803
もと牛購入費		5,081	5,568	5,308
購入飼料費		91,029	68,280	80,977
自給飼料費		2,498	4,883	3,611
敷料費		2,756	536	1,720
労働費	雇用	1,899	0	1,013
	家族	185,347	136,057	162,345
	計	187,246	136,057	163,358
診療・医薬品費		8,138	2,311	4,591
光熱水費		7,610	1,948	4,968
燃料費		16,959	3,617	10,732
減価償却	建物構築物	11,744	8,826	10,382
	機器具・車両	14,950	13,538	14,291
	成雌牛	26,978	33,928	30,221
	計	53,672	56,292	54,894
小農具費		3,726	1,009	2,458
消耗諸材料費		1,575	1,099	1,353
賃料他雑費		1,073	696	897
当期費用計		398,563	294,578	349,773
期首飼養牛評価額		19,102	6,277	13,117
期中飼養牛振替額		33,977	6,067	20,952
期末飼養牛評価額		30,092	30,187	30,136
副産物価格		3,482	213	1,579
生産原価	労賃を含む	541,204	360,322	456,792
生産原価	労賃を含まない	247,512	167,240	210,051
※ただし生産原価については販売子牛１頭あたりの数値

頭数規模別における損益計算書

区分		1=<5	5=<10	10=<20	20=<
肉牛売上高	子牛販売収入	243,085	289,945	284,349	213,675
	育成牛販売収入	0	0	0	0
	肥育牛販売収入	0	0	0	0
	その他	0	1,935	0	3,380
	計	243,085	291,880	284,349	217,055
生産費用	期首飼養牛評価額	11,084	2,915	27,241	29,540
	当期費用計	497,861	341,425	233,996	299,666
	期中飼養牛振替額	48,460	6,067	17,598	30,414
	期末飼養牛評価額	32,335	19,594	41,516	44,948
	差引生産費	428,149	318,678	202,123	253,844
売上総利益		-185,064	-26,798	82,226	-36,789
販売管理費	販売経費	11,833	10,615	10,555	9,585
	保険料	12,732	17,921	16,925	19,816
	租税公課・諸負担	133	4,596	1,349	270
	事務費・その他	10,690	1,008	1,403	1,436
	計	35,387	34,140	30,232	31,107
営業利益		-220,451	-60,939	51,993	-67,896
営業外収益	受取利息	0	5	0	0
	奨励金・補填金	0	1,692	6,353	2,954
	成牛処分益	6,855	2,779	13,889	354
	その他	0	7,030	0	3,293
	計	6,855	11,507	20,242	6,601
営業外費用	支払利息	0	19	3,287	7,322
	支払地代	0	0	855	0
	価格安定積立金	284	0	0	0
	成牛処分損	0	9,200	0	0
	その他	417	306	2,673	35
	計	701	9,525	6,814	7,357
経常利益		-214,297	-58,957	65,422	-68,652
経常所得		72,702	89,058	137,952	62,351
当期償還額控除後所得		72,702	116,943	128,935	30,228
同償却費加算額		130,826	181,579	161,060	74,344