 ＞既刊の紹介＞酪農経営診断のまとめ＞平成１１年 |
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調査25事例のデータを，家族労働力１人当たり年間所得で450万円以上を上位階層，200万円～450万円を中位階層，200万円未満を下位階層として組み替え集計した。
それぞれの階層に属する農家戸数は，上位階層が３事例，中位階層が７事例，下位階層が15事例である。また，上位層はすべてフリーストールシステムの経営であった。
労働力１人当たり所得階層間で経営内容を比較した結果を整理すると以下のとおりである。
その内容は下表のとおりで，上位階層は経産牛１頭当たり産乳量（8,911㎏）や繁殖成績（平均分娩間隔13.8カ月）を見ると最も良く，乳成分（平均乳脂率3.71％，無脂固形分率分率8.72％）の関係で乳価が90.93円と低くなっていることと，堆肥などの副産物販売がないため，売上高が831千円と３階層の真ん中に位置しているが，売上原価が647千円と最も低く抑えられているため，売上総利益が184千円，営業利益が99千円と最も高くなっている。また，経産牛１頭当り借入金残高が592.5千円高く，支払利息も18千円と中間に位置してはいるものの，経産牛更新率が16.7％と低いことから経産牛処分損が16千円と少ないために，事業外費用は46千円と最も低く，経産牛１頭当り経常利益が115千円と高くなった。経産牛１頭当たり経常所得は同労働所得が低いため162千円と中間になっているが，労働生産性が高く，労働力１人当たり経産牛飼養頭数が37.4頭と多いことから，労働力１人当り経常所得は6,320千円と中間層の2,979千円と比べて２倍以上高くなっている。
一方，最下位層は上位層とは逆に，経産牛１頭当たり産乳量が7,886㎏と最も低く，また繁殖成績も平均分娩間隔が14.1カ月と最も悪く，したがって売上高も772千円と最も低く，さらに売上原価も712千円と高いことから，売上総利益も60千円と低く，営業利益ではマイナス50千円になっている。また，事業外費用と事業外収益との差が18千円と最も大きく，その結果，経産牛１頭当り経常所得が67千円と低くなった。さらに労働力１人当り飼養頭数が16頭と少ないため，労働力１人当りの経常所得も1,945千円と低くなっている。
| 単位 |
全体平均 |
＜200万円 | 200～450万円 | 450万円＜ | ||||
|
|
経産牛１頭当たり | |||||||
| 生乳販売収入 |
|
766,649 |
731,499 |
823,245 |
810,340 |
|||
| 子牛育成牛販売収入 |
|
25,652 |
28,904 |
20,773 |
20,778 |
|||
| その他 |
|
13,708 |
11,876 |
23,511 |
0 |
|||
|
|
|
806,009 |
772,279 |
867,528 |
831,118 |
|||
| 期首飼養牛評価額 |
|
92,212 |
87,393 |
101,304 |
95,091 |
|||
| 生産費用 | 経産牛１頭当たり | |||||||
| 購入飼料費 |
|
403,554 |
414,660 |
369,274 |
428,012 |
|||
| 敷料費 |
|
6,287 |
4,785 |
4,305 |
18,421 |
|||
| 労働費 |
|
128,114 |
145,654 |
123,550 |
51,064 |
|||
| うち雇用労賃 |
|
10,072 |
10,721 |
11,132 |
4,356 |
|||
| 減価償却費 |
|
109,759 |
97,439 |
127,966 |
128,880 |
|||
| 当期生産費用合計 |
|
800,122 |
823,512 |
782,729 |
723,753 |
|||
| 期中経産牛振替額 |
|
93,195 |
93,824 |
94,052 |
88,054 |
|||
| 期末飼養牛評価額 |
|
98,613 |
105,245 |
90,631 |
84,080 |
|||
| 売上原価 |
|
700,525 |
711,836 |
699,351 |
646,710 |
|||
| 売上総利益 |
|
105,484 |
60,442 |
168,177 |
184,408 |
|||
| 経産牛１頭当たり一般管理費 |
|
102,889 |
110,929 |
93,035 |
85,684 |
|||
| 営業利益 |
|
2,595 |
-50,487 |
75,143 |
98,725 |
|||
| 〃 事業外収益 |
|
40,511 |
37,218 |
38,474 |
61,731 |
|||
| 〃 事業外費用 |
|
51,486 |
55,228 |
45,942 |
45,711 |
|||
| うち支払利息 |
|
18,526 |
23,048 |
9,175 |
17,735 |
|||
| うち経産牛処分損 |
|
27,899 |
28,675 |
31,252 |
16,195 |
|||
| 〃 経常利益 |
|
-8,380 |
-68,498 |
67,675 |
114,745 |
|||
| 〃 経常所得 |
|
110,576 |
67,146 |
181,578 |
162,056 |
|||
| 当期経常所得 |
|
4,856,233 |
1,945,218 |
6,302,106 |
16,037,608 |
|||
| 労働力員数 |
|
2.67 |
2.88 |
2.22 |
2.70 |
|||
| 飼頭養数 | 経産牛 |
|
48.3 |
44.5 |
34.7 |
98.9 |
||
| 育成牛 |
|
21.7 |
20.0 |
16.1 |
43.1 |
|||
| 生乳生産量 |
|
412.1 |
368.4 |
305.4 |
879.4 |
|||
| 家族労働力１人当り経常所得 |
|
1,949,774 |
595,075 |
2,979,463 |
6,320,664 |
|||
| 所得率 |
|
13.4 |
8.7 |
21.0 |
19.5 |
|||
| 農家総所得に対する酪農部門割合 |
|
83.9 |
76.8 |
90.9 |
95.5 |
|||
| 100kg当り（家族労賃含む） |
|
8,146 |
8,666 |
7,514 |
7,022 |
|||
| 100kg当り（家族労賃除く） |
|
6,671 |
6,908 |
6,238 |
6,497 |
|||
| 〃総原価（家族労賃含む） |
|
9,529 |
10,283 |
8,652 |
7,806 |
|||
| 〃総原価（家族労賃除く） |
|
8,054 |
8,525 |
7,375 |
7,282 |
|||
| 労働力１人当経産牛飼養頭数 |
|
18.5 |
16.0 |
15.9 |
37.4 |
|||
| 経産牛１頭飼養管理労働時間 |
|
132.7 |
150.7 |
131.3 |
58.2 |
|||
| 経産牛１頭当たり産乳量 |
|
8,265 |
7,886 |
8,798 |
8,911 |
|||
| 平均乳脂率 |
|
3.83 |
3.78 |
3.97 |
3.71 |
|||
| 平均無脂固形分率 |
|
8.69 |
8.65 |
8.76 |
8.72 |
|||
| 平均乳価 |
|
92.66 |
92.66 |
93.42 |
90.93 |
|||
| 初生子牛販売価格 |
|
29,741 |
28,151 |
33,743 |
27,824 |
|||
| 平均分娩間隔 |
|
14.1 |
14.1 |
14.0 |
13.8 |
|||
| 経産牛更新率 |
|
26.1 |
27.1 |
28.1 |
16.7 |
|||
| 経産牛１頭当り飼料生産延べ面積 |
|
12.3 |
9.4 |
22.1 |
4.0 |
|||
| 飼料ＴＤＮ自給率 |
|
9.99 |
8.18 |
19.93 |
||||
| 購入飼料ＴＤＮ単価 |
|
75.67 |
75.11 |
77.74 |
||||
| 乳飼比（育成牛その他含む） |
|
53.0 |
56.9 |
44.9 |
52.8 |
|||
| 経産牛１頭当り資金借入残高 |
|
483,183 |
566,309 |
258,174 |
592,575 |
|||
| 経産牛１頭当借入償還負担額 |
|
62,714 |
69,149 |
45,682 |
70,276 |
|||
| 自己資本比率 |
|
44.5 |
33.6 |
69.7 |
40.3 |
|||